Según autoridades británicas, esos alimentos al pasar por altas temperaturas forman un sustancia potencialmente cancerígena.
Las tostadas no se deberían dorar demasiado y habría q consumirlas con un color amarillento a fin de reducir la ingesta de un químico que podría causar Cancer, informó hoy la agencia británica de normas alimentarias (FSA,en inglés)
Los expertos han echo hoy esta recomendación, que pide se apliquen también a otros alimentos ricos en almidón como las papas, puesto que hornearlos, freírlos o cocinarlos en la parrilla a muy alta temperatura hasta casi quemarlos aumenta el nivel de acrilamida, compuesto orgánico que podría producir cancer.
El Universal
